ぬか漬け、6ヶ月目です。
パックで頑張っています！
1週間以上家にいないことが、2回あり、2日に1回はかき混ぜて空気に触れさせなくてはいけないことが、一番の大問題だったのですが、ネットで調べたら、『野菜をすべて出して、冷凍しておくとよい』と書いてあったので、冷凍して帰ってきたら自然解凍しました。
大丈夫でした。
冷凍って本当にすごいですね。
2月頃、1回酸っぱくなったのですが、これもいろいろ調べて、『塩を多めに入れて、封を開けておく』っていうのを信じて実行したら、なおりました。
今日も、美味しいぬか漬けをいただけるので、本当にうれしいです。
混ぜたり、水分を取ったり、新しいぬかを入れたり、塩の量を考えたり、なかなか楽しいです！