鏡餅は、鏡開きの日にいただくといいと思いますが、私は揚げ餅あられでいただくのが一番好きです~~

 

 

なので、今日揚げていただきました。

 

 

 

鏡餅を割って、日に干して水分がなくなるまで干します。

どんどん割れるので手で割りながら・・

 

 

水分が残っていると、パリパリ感がないので、しっかり乾燥させます。
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サラダ油で揚げます。

 

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少しずつ入れます。

 

すごく膨らむので、少しずつ・・・

 

 

 

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いい色になったら取り出して、塩をかけて出来上がり~~!

 

 

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醤油味にするときもありますが、今回は全部塩にしました。

 

 

大盛で、2つの大鉢分出来上がりました!

 

 

家族みんな大好き!