鏡餅は、鏡開きの日にいただくといいと思いますが、私は揚げ餅あられでいただくのが一番好きです~~
なので、今日揚げていただきました。
鏡餅を割って、日に干して水分がなくなるまで干します。
どんどん割れるので手で割りながら・・
水分が残っていると、パリパリ感がないので、しっかり乾燥させます。
サラダ油で揚げます。
少しずつ入れます。
すごく膨らむので、少しずつ・・・
いい色になったら取り出して、塩をかけて出来上がり~~!
醤油味にするときもありますが、今回は全部塩にしました。
大盛で、2つの大鉢分出来上がりました!
家族みんな大好き!